Gelatina de yogurth con fruta

Ingredientes.-

1lto de yogurt natural

1 lto de yogurt de fresa

80 grs de grenetina

4 pzas de fresa bien lavadas

fruta a eleccion en cubos

440grs de azucar

molde a eleccion

Preparacion.-

En un recipiente vaciamos el yogurt natural y le agregamos 220grs de azucar,hidratamos 40 grs de grenetina y lo vertimos junto con el yogurt natural, empezamos a mover vigorosamente para evitar grumos,vaciamos al molde y lo ponemos a refrigerar.

Mientras tanto en otro recipiente hacemos la misma operacion pero ahora con el yogurt de fresa el cual se agregara hasta que la gelatina de yogurt natural alla cuajado. Ya vaciado el yogurt de fresa en el molde, dejamos refrigerar por unas horas hasta que tome cuerpo.

Para desmoldar ponemos a calentar agua y el molde lo ponemos directo al agua por 3 segundos y lo volteamos en un plato de presentacion y decoramos con la fruta de eleccion.

Tip del chef.-

Es una excelente opcion el decorarlo con frutos rojos,ademas de ser un exclente desayuno.

Discada regiomontana

Ingredientes.-
.500 grs de manteca de cerdo
.250grs de tocino picado en tiras delgadas
.250 grs de chorizo de cerdo
.200grs de cebolla en cubos
.200grs de pimiento verde en cubos
.200grs de pimiento rojo en cubos
.250grs de salchicha para asar en cubos
.250 grs de jamon picado en cubos
.500grs de pierna de cerdo en cubos
.500grs de carne de res al gusto
sal y pimienta c/n
1 cerveza oscura
1 lata de jugo de tomate
queso para gratinar al gusto

Preparacion.-
En un disco colocamos la manteca de cerdo c/n,luego agregamos el tocino picado,dejamos dorar y retiramos del disco,se agrega el chorizo de cerdo hasta que dore, y despues agregamos la carne de res y lacarne de cerdo,dejamos dorar y que se cocinen bien, agregamos despues la cebolla y los pimientos,seguidos del jamon y la salchicha,sazonamos al gusto........

Dejamos guisar y agregamos la cerveza hasta que redusca un poco y despues le agregamos el jugo de tomate,rectificamos el sazon y encima del guisado agregamos el queso rayado para gratinar y listo.........

Tip del chef.-
Acompañamos con tortillas calientitas y salsa de molcajete.

Mis primeras creaciones......que recuerdos

Sandia tallada (boca)

Sandia tallada

Sandia Tallada (necaxa)

Opinen......

Salsa Bbq

Hola que tal, la primer receta que les publicare sera una rica salsa Barbecue (bbq),es una de mis favoritas y esta riquisima,espero y les guste.

Salsa Bbq
.100 grs de mantequilla
1 litro de salsa catsup
1litro de jugo de naranja
1 zanahoria cortada en forma irregular(sin cascara)
1 bara de apio cortada en forma irregular
1/2 cebolla en cubos
4 dientes de ajos pelados
.300ml de miel de abeja
salsa viuda o tabasco (al gusto)
cascara de 1 piña(previamente lavada)
tequila o brandy para flamear (.120ml)

Preparacion.-
En un sarten poner a derretir la mantequilla, agregar la zanahoria, cebolla,ajo,apio,dejar a fuego medio hasta que estos empiezen a dorar,posteriormente agregaremos la cascara de la piña,y dejamos guisar,flamear con el tequila o brandy a eleccion y dejar que redusca, agreagamos la salsa catsup, dejamos que se incorpore
con los demas ingredientes agregamos poco a poco el jugo de naranja hasta obtener el cuerpo deseado de nuestra salsa.

Sazonar agragando miel de abeja y si lo deseean pueden poner un poco de salsa tabasco o viuda para darle un poco de picor.

Al final dejamos hervir por 15 minutos a fuego lento y lo pasamos por un colador, y listo.....

Tip del chef: esta salsa se las recomiendo acompañandola de tiras de pollo empanizado o con algunos cubos de cerdo a la parrilla con piña.

Bienvenida

Hola, que tal......

Les doy la mas cordial de las bienvenidas a mi BLOG el cual estara lleno de gastronomia y muchas cosas mas.....aprenderan viendo mis recetas y conociendome un poco mas en lo que mejor se hjacer que es cocinar.

Espero y les guste,comenzamos..........................